X4676649
Ксантановая камедь Caramella, 25 г.
Нет в наличии
120р.
- Краткое описание
Ксантановая камедь - природное химическое соединение n, пищевая добавка Е415, относится к группе стабилизаторов. По химической природе ксантановая камедь представляет собой полисахарид, полученный путем ферментации с использованием бактерии Xanthomonas campestris.
Способна повышать вязкость жидкости в соотношении 1 к 100.
Применяется:
- для кремов, кисломолочных изделий, соусов и т.д.: она придает плотную консистенцию жидким массам;
- для взбитых сливок: препятствует осаждению;
- для безглютеновых изделий: на рисовой или кукурузной муке невозможно получить однородное тесто.
Ксантановая камедь служит эмульгатором и придает тесту вязкость и эластичность.
Абсолютно безопасен для человеческого организма.
Состав: ксантановая камедь (Е415).
Пищевая ценность в 100 г. продукта: белки - 0 г., жиры - 0 г., углеводы - 62,5 г.
Энергетическая ценность в 100 г. продукта: 312,5 ккал/1308 кДж.
Страна производитель: Россия.
| 0% | 0 отзывов | |
| 0% | 0 отзывов | |
| 0% | 0 отзывов | |
| 0% | 0 отзывов | |
| 0% | 0 отзывов |
