X9350413
Шоколад горький без добавления сахара «AMARE» 72%, 200 г. +/- 2 г.
На складе
290р.
- Краткое описание
Насыщенный шоколадный вкус с приятной горечью, с легкими фруктовой и сливочной нотами, ванильным ароматом.
Цвет: темно-коричневый, характерный для данного типа шоколада.
Текстура: твердая, однородная.
Изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада.
Способ применения: расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 31–32 °C, подать на формование или глазирование. Охладить до застывания при температуре 10–12 °C.
Текучесть: 3 капли.
Размер каллет: 4 - 7 мм.
Состав: тертое какао, подсластитель (мальтитол), какао-порошок, пребиотик (инулин), масло какао, эмульгатор (лецитин соевый), натуральная ваниль, подсластитель натуральный стевия.
Пищевая ценность в 100 г. продукта: белки - 10 г., жиры - 35 г., насыщенные жирные кислоты - 12 г., углеводы - 24 г., сахара - 0,8 г., полиолы - 15,5 г., крахмал - 7,4 г., пищевые волокна - 14 г. В горькой шоколадной массе содержатся, не менее: сухой общий остаток какао - 72%, сухой обезжиренный остаток какао - 34 г., масло какао - 33 г.
Энергетическая ценность в 100 г. продукта: 450 ккал/1840 кДж.
Изготовитель: ООО "Кондитерская фабрика "ПОБЕДА", Россия.
| 0% | 0 отзывов | |
| 0% | 0 отзывов | |
| 0% | 0 отзывов | |
| 0% | 0 отзывов | |
| 0% | 0 отзывов |
