Глазурь шоколадная молочная «Доминикана» на эквиваленте какао-масла «Amare», 1,5 кг

Применяется при изготовлении шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; изготовление начинок; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада, шоколадных фонтанов.

Способ применения: расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 28–30 °C, подать на формование или глазирование. Охладить до застывания при температуре 10–12 °C.

Текучесть: 2 капли.

Состав: сахар, эквивалент масла какао, сухое цельное молоко, тёртое какао, лактоза, сухое обезжиренное молоко, эмульгатор (лецитин соевый), натуральная ваниль.

Пищевая ценность в 100 г. продукта: белки - 5 г., жиры - 31 г., углеводы - 59 г.

Энергетическая ценность в 100 г. продукта: 540 ккал/2240 кДж.

Изготовитель: ООО «Кондитерская фабрика «ПОБЕДА», Россия.