Шоколад темный Callebaut 811 54,5%, 100 г. +/-1 г.

Высококлассный бельгийский шоколад изготовлен из эксклюзивной какао-смеси Wieze.
Прекрасно сбалансированный шоколад, с лёгкой горчинкой. Цельные обжаренные какао бобы наполняют вкус какао.
Конструируется шоколад бельгийскими шоколатье в компании Callebaut. Этот шоколад используется при изготовлении шоколадных фигур, конфет, для начинок и ганаша. Часто шоколатье используют бельгийский шоколад для составления кондитерских изделий. Шоколад выпускают в каллетах, поскольку такая упаковка позволяют кондитерам расчётливее растрачивать и рационально дозировать шоколад. В каллетах шоколад гораздо легче расплавляется и плавно переходит в жидкое состояние, нежели плитка.

Сорт какао-бобов
Форастеро из Кот-д'Ивуара, Ганы и Эквадора

СОСТАВ:

какао тертое; сахар; масло какао; эмульгатор: соевый лецитин; натуральный ароматизатор: ваниль

Белки - 5,1 г. Жиры - 36,6 г. Углеводы - 45,5 г.